メール共有オプションでは、メールヘッダの「Content-Type:」の記述をもとに、添付ファイルの有無を判断しています。
「Content-Type: multipart/mixed」と記載されたメールについては、ファイルの添付されたメールであると判断し、添付ファイルアイコンを付加します。

「Content-Type:」の記述方法は、送信側のメールソフトの仕様によって異なります。
実際にファイルが添付されていても、「Content-Type：」が「multipart/mixed」でない場合は、メール共有オプションでは添付ファイルアイコンが表示されません。
また、ファイルが添付されていなくても、「Content-Type」が「multipart/mixed」の場合は、添付ファイルアイコンが表示されます。